室外结冰温度为0度。

当室外温度达到0度时，水开始结冰。这是因为在标准大气压下，水的冰点是0度。一旦温度降至这一水平，水开始从其液态转变为固态，形成冰。以下是对结冰现象的

1. 结冰点的定义：结冰点是指水从液态转变为固态的温度临界点。在标准大气压下，这个温度是0摄氏度。当水温低于这个温度时，水分子开始有序排列形成冰晶。

2. 结冰过程：当室外温度逐渐降低到接近冰点时，水体表面首先开始结冰。随着温度继续下降，结冰层逐渐增厚，直到整个水体完全冻结。这个过程取决于温度下降的速率和水体的体积。较小的水体如池塘或小溪可能更快地完全结冰，而较大的水体如湖泊或海洋则需要更长的时间和更低的温度才能达到全面结冰。

3. 影响结冰的因素：除了温度外，水的化学成分、杂质和周围环境条件也可能影响结冰的速度和程度。例如，含有盐分的水会降低冰点，因为在盐的存在下水分子不易形成冰晶。此外，风力、湿度和太阳辐射等气象因素也会影响结冰过程。

总的来说，室外结冰的温度是0度。这是水发生物态变化的一个关键温度点，标志着水从液态转变为固态的开始。了解结冰的原理和影响因素有助于我们更好地理解自然界中的这一常见现象。